横浜市に於ける料理店の元祖は、文久三年に開業した太田町三丁目（現今、中区太田町三丁目。）の佐野茂（後出。）だと言はれ、次いで明治初年に出来た伊勢文（現今、太田町五丁目付近と伝ふ。）の二軒であり、当時未が太田町以西（後年の太田屋新田。）の地は港崎遊廓を南に見て、一面は不毛の荒田であり、其後方は釣鐘形に往昔の俤を止めて、其中には堤塘や水溜りなどが飛びとびにあつた所であつた。而して目遥かの丘陵の上には富士が浮んで居て、また捨て難い一景観でもあつたので、此風趣を前景としての佐野茂の座敷の繁昌も思はれるのであつた。かくて明治に入り、関内関外の各発展が著しくなつて来て、飲食店・小料理店等の増加も極めて当然のことであつたが、就中関内には当時貴顕紳士が盛に出入したと云ふ富貴楼（後出。）が駒形町（現今、中区相生町五丁目付近。）に開店して、関外羽衣町（厳島神社付近、大岡川寄り。）の方には、三階造の相模屋が出来た。其当時は三階造の家が非常に珍らしかったので、三階相模屋の名は忽ちにして有名のものとなつたと云はれて居る。（明治二十年廃業。）次いで関内には常盤町三丁目に八百藤（明治三十年頃廃業。）が出来、真砂町二丁目に松本、（明治二十五年頃廃業。）住吉町六丁目に千登世（後出。）相生町三丁目に嘉以古（後の八百政。）が開業した。以上は何れも有名な料理店であつて、当代の横浜を飾つたものであつた。